Alkohol in srce: piti ali ne piti

V že omenjeni knjigi "alkoholnega politiko in javno dobro," je dejal, da "obstajajo tudi drugi načini za varovanje zdravja veliko bolj prepričljivo izvedbo kot spodbujanje uživanja alkohola za preprečevanje bolezni srca in ožilja.

Vsi poskusi, da pripravi priporočila, ki spodbujajo porabo alkohola v upanju, da bodo koristi od preprečevanja CHD bo verjetno povzročil javni več škode kot koristi. «In res, upanje, da se bo to priporočilo slišali in natančno izvede izključno ljudi srednjih let, ki Ne pijte alkohola ali njegova uporaba v zelo zmernih količinah, da bi bilo več kot naiven.

Tako resni raziskovalci, čeprav priznava, zaščitni učinek zmernih odmerkov alkohola, daje priporočila, ki niso enaki tistim, ki jih je mogoče prebrati v nekaterih publikacijah.

Če se vrnem k razlogom, ki jih potrebujete, da bodite pozorni na teh dejstvih. V zahodnih študijah pogosto abstinenti skupina vključuje take ljudi, kot nekdanji alkoholiki, ljudje, ki trpijo zaradi otroštva, itd Ko so ti posamezniki izključena iz vzorca v številnih študijah (vendar ne vseh), je J-obliki krivulje preoblikuje v ravni liniji.

To je spodbudilo tesnejše pogled na drugi strani, poleg uživanja alkohola, značilnosti ljudi, ki ne pijejo alkohola, in tistim, ki ga uporabljajo v zmernih količinah. Izkazalo se je, da v zahodnih družbah, kjer je zmerno pitje zelo pogosta, ljudi, ki so zavrnile piti, pogosto pade izven območja družbene komunikacije (na primer v Angliji, moški gredo v pub predvsem za komunikacijo, vendar ne pijte je praktično nemogoče).

Ta situacija pogosto vodi do konstantne socialne napetosti, ki lahko povzroči CHD po mnogih letih. Zanimivi rezultati so bili pridobljeni iz študijskih skupin abstinenti, ki imajo dovolj socialne interakcije, kot so mormoni ali Kaliforniji adventistov Dansko, kot tudi člani velike zmernosti organizacij (na Norveškem za obdobje 10 let, študiral skupino 5332 člani Mednarodne organizacije humanizma in Temperance).

Vse te študije so pokazale, da je bila stopnja umrljivosti med člani teh skupin, bistveno nižja od povprečne umrljivosti v svojih državah. Na primer, v zadnji študiji je bila stopnja smrtnosti zaradi kardiovaskularne bolezni 15% manjši od povprečja na Norveškem. Zanimivo je začel na drugi strani.

Študija smrtnosti in uživanje alkohola na podeželskih območjih v Italiji so pokazali, da je bila umrljivost manjša med tistimi, ki se porabi 30-60 gramov alkohola na dan (v nasprotju z ZDA in Angliji, kjer je najnižja med skupino s stopnjo 5-20 gramov na dan) .

Toda, če upoštevamo, da je v tistih delih Italije povprečna poraba alkohola od 85 gramov na dan, kot tudi tradicijo v državi vinskega jasno, da je za je običajna komunikacija potrebno popiti vsaj 30 gramov alkohola na dan.

Na podlagi teh dejstev lahko sklepamo, da imajo lahko pitje (kot družbeni proces) zaščitni učinek na srce in alkohol (kot kemikalije) - komaj.

Pri obravnavanju problema "alkohola in srca", da se upošteva, da ima učinke alkohola na srce skoraj nobenega vpliva na odločitev za piti ali ne piti.

Predstavljajmo si, da je alkohol - to je nova snov, ki dejansko zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja, in nekdo odločil, da zaslužijo nekaj denarja. Potrošniki reči, "to alkohol, tekočina pekočega okusa. Če kupite in jo uporabite za skoraj 20 gramov vsak dan v celotni odrasli dobi, tveganje za razvoj upad CHD jih ??%." Malo verjetno je, da bi bil tak posel uspešen.

Na koncu bi rad povedal, da je vse, kar je bilo, so težave z alkoholom ni omejena na srcu. In želim, da spet citiram knjigo "alkoholno politiko in javno dobro":

"Merjenje celoten obseg posledic, povezanih z alkoholom, kaže, da obstaja, da uživanje alkohola s popolnim pomanjkanjem tveganja le v domišljiji.

Za zdravje in socialno blaginjo z manj alkohola, tem bolje. "

Konstantin Krasovskega

Direktor informacijskega centra o alkoholu in drogah, Kijev

strokovnjak WHO regionalnega urada

Kaj je živi pivo

Vendar pa po odkritju njenih mutagenih in teratogenih učinkov uporabe formalina je bila prepovedana. To je zdaj široko uporabljajo različne koloidne stabilnosti stabilizatorjev, ki preprečujejo ločevanje piva in spodbujajo dolgoročne konzerviranje "piva Klobuki".

Do konca leta 1960 je za ta namen se pogosto uporabljajo očitno ni vseeno za zdravje površinsko. Najbolj razvpit kupil kobalt klorid, ki je povzročil smrt velikega števila rednih potrošnikov piva.

V vrsti kliničnih, morfoloških in fizioloških študijah pri tem času, je bilo ugotovljeno, da kobaltov klorid povzroči razvoj specifičnih lezij srčne mišice - kobalt kardiomiopatijo.

Po nekaterih poročilih, ostala na ravni govoric, v nekaterih primerih je alkohol doda piva - in konzervans, in trdnosti povečanja pijač.

Kaj je pivo?

Pivo je naravno pijačo, ki vsebuje veliko število spojin, ki nastanejo med fermentacijo in prejetih iz rastlinskega materiala.

Glavne sestavine piva so voda (91-93%), ogljikovih hidratov (1, 5-4, 5%), etanola (€ 3-7%) in snovi, ki vsebujejo dušik (0, 2-0, 65%). Druge komponente so označene kot mladoletnik.

Ogljikohidratna pivo na 75-85% sestavljen iz dekstrina. V enostavnih sladkorjev (glukoza, saharoza, fruktoza) predstavlja 10-15% celotne količine ogljikovih hidratov. Samo 2-8% drugih ogljikovih hidratov predstavila, kompleksnih sladkorjev (polisaharidov, pektin in druge delce.).

Pojasnite, da dekstrini, da oligosaharidi, se pravi, da vsebuje več molekul enostavnih sladkorjev - luč glukoze ali fruktoze (kjer je ena molekula - monosaharid), saharoza, ali maltoza (kjer se dve molekuli - IT disaharidi), vendar manj kot škroba ali celuloze (kjer je veliko molekul - je polisaharidi).

Dekstrini lahko videli, ko cvrtje krompirja. Da jim zlato rjava barva naredi, in so tvorjena z termično uničenje škroba, ki je sestavljen iz krompirja. Verjetno je dekstrin in število vplivati ​​na barvo piva.

Alkoholi. Etanol vstopi v telo s pivom, da ne izvaja dehidracijskim učinek zaradi visoke vsebnosti vode v pijačo, z drugimi besedami, pri uporabi piva, za razliko vodka, ni mogoče injicirati smrtnega odmerka alkohola.

Mehanizmi toksičnega delovanja etanola in druge komponente med seboj pivo. Tako, etanola, ki lahko spreminja ali povečanje toksični učinek številnih manjših spojin, in obratno.

V zvezi s tem je treba opozoriti, da je v zadnjem času na trgu izdelkov za alkohol novo vrsto piva z visoko vsebnostjo alkohola - do 12% (močnega piva).

Uporaba takšnih piva v isti višini, kot je običajno, seveda vodi k verigi negativnih posledic, ki izhajajo iz kombiniranih toksičnih učinkov alkohola in drugih biološko aktivnih spojin.

Med fermentacijo oblikujejo tudi višji alkoholi (propanol, butanol, amil alkohol), estre (etil formatom, butil acetat, itd). Te snovi vpliva na okus in vonj piva, vendar pa so komponente iz katerih je vodka preverjeno. Višja vsebnost alkohola je 50 - 100 mg / l.

Snovi, ki vsebuje dušik, so v pretežni meri predstavljajo piva polipeptide in aminokisline. Večina jih gre slada pijače. Samo 20-30% aminokislin odpadne proizvode kvasa.

V piva ima vse esencialne aminokisline. Vendar pa njihova hranilna vrednost zaradi majhne količine je zanemarljiva.

Alkohol in srce: piti ali ne piti

V zadnjem času v medijih narašča poročila s sklicevanjem na tujih strokovnjakov o dejstvu, da je pitje alkohola v zmernih količinah ugodno vpliva na srce, zato tisti, ki ne pijejo, boste morali prenehati odvisnosti od treznosti. Res ali ne? Če je temu tako, kaj naj naredim?

Gre za vse ali ne? Kaj točno je "zmerni"? Poskusite razumeti.

Znano je, da imajo lahko alkohol zelo negativne učinke na srce.

Najbolj Western raziskave kažejo, da obstaja neposredna povezava med uživanjem alkohola in visokim krvnim tlakom. Ena od študij je pokazala, da nelechivshiesya zmerni pivci z visokim krvnim tlakom po zmanjšanju porabe alkohola, ki ga pol doživela pomembno znižanje krvnega tlaka.

Ljudje, ki pijejo veliko alkohola, so na povečano tveganje za smrt zaradi kapi. V Kanadi, za 11 let, je bila skupina 3146 moških, starih 35-79 let, ki niso imeli bolezni srca.

Rezultati so pokazali, da je stopnja smrtnosti zaradi kapi jasno povezane z uživanjem alkohola v "odziva na odmerek". Študija je nekaj enostavno povezavo med uživanjem alkohola in verjetnosti pojava možganske krvavitve.

Alkohol v velikih količinah je povezan s povečanim tveganjem za srčne aritmije in kardiomiopatijo.

Študije na Finskem, Portoriku, na Novi Zelandiji in v drugih državah so pokazale, da obstaja neposredna povezava med uživanjem alkohola in akutnega miokardnega in nenadne koronarno smrt.

Raziskave v primerih urgenci atrijske fibrilacije (pogost srčnega ritma) je pokazala, da je alkohol vzrok ali eden od razlogov, da 2/3 vseh primerih.

Tako, za to skupino bolezni srca, je pokazala, da več pijejo, večje tveganje za bolezni, in ni bil ugotovljen prag porabe, pod katero ni tveganja.

Vprašanje o pozitivnih učinkih alkohola na srce je nastal na osnovi epidemioloških študij, ki so od leta 1920 je bilo ugotovljeno, da je povezava med uživanjem alkohola in umrljivosti (predvsem umrljivosti iz koronarne srčne bolezni - CHD) opisana (čeprav ne vedno) krivuljo J-obliki ali v obliki črke U.

To pomeni, da je stopnja smrti tistih, ki so pili malo nižje od obeh abstinenti in tiste, ki pijejo veliko. Ni dokazov, da je izbor alkoholnih pijač (vodka, vina ali piva) vpliva na zmanjšanje tveganja, kot tudi dejstvo, da uživanje alkohola zmanjšuje tveganje za CHD mladine v kasnejšem življenju.

Kot veste, je BSC je zelo pogosta med prebivalci zahodne države, zato v večini teh študij preučila smrti med starejšimi moškimi v teh državah. Študije različnih skupin, ki se razlikujejo glede na spol, etnično ali socialno-ekonomske značilnosti, ki pogosto ne dajejo enake rezultate.

Študija na Japonskem, je študija pokazala, da je razmerje med alkoholom in umrljivosti, opredeljene v zahodnih državah, se ne opazi v japonski populaciji, kjer je stopnja nastanka koronarne srčne bolezni precej nižja, in raven možganske kapi, ki je neposredno povezan z uživanjem alkohola, je veliko večja.

V regionalni študiji British Heart so opazili le med fizičnimi delavci in tisti, ki kadijo varovalni učinek. Študija na Finskem 5-letni študiji 4532 moških, je pokazala majhno, vendar pa neposredno povezavo med smrtjo BSC in ravni porabe alkohola.

Med kampanjo proti alkohola 1985-1987, je splošna umrljivost zaradi bolezni srca in ožilja ni spremenilo, in v starostni skupini 0-64 let, je v Rusiji, Ukrajini in drugih nekdanjih sovjetskih republikah občutno zmanjšala. Jasno je, kljub temu, da so epidemiološki podatki kažejo samo to, da imata obe kazalniki neko povezavo, vendar ne odgovarja na vprašanje, kaj je ta odnos je posledica.

Kot je znano, "potem", to ne pomeni nujno "in s tem". Stopnja umrljivosti v vojski ZDA manj od slovenskega povprečja, vendar nobena ni priporočljivo za boljše zdravje nositi uniforme. Iskanje biološki mehanizem, ki pojasnjuje zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja z zmerno uživanje alkohola je zelo aktiven, vendar do sedaj brez uspeha.

Osredotočili so se predvsem na proučevanje ravni lipidov in agregacijo trombocitov. Tako je, kot je zapisano v knjigi "alkoholnega politiko in javno dobro", ki jo je SZO 17 vodilnih svetovnih strokovnjakov, "dokaz zaščitnega učinka uživanja alkohola na CHD prepričljivo ravni združenj, ampak na ravni vzročnosti - to je samo predpostavka."

Zaradi bomo obravnavali kasneje, vendar se sprašujem, v kolikšni sklepi Zahodnega strokovnjakov na podlagi epidemioloških podatkov. Leta 1993 je v Torontu (Kanada) gostil mednarodni simpozij na temo "zmernega uživanja alkohola in zdravja." Prišli so do zaključka, da lahko zmerno uživanje alkohola zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja v srednjih letih in na podlagi tega sklepa, ki posebnih priporočil, in sicer:

Političnega pomena:

Nobenega razloga ni, da bi oslabili politik alkohol nadzora v luči možnosti, da se zmanjša tveganje za bolezni z zmernim uživanjem alkohola.

Glede na potencial za zmanjšanje obolevnosti z zmerno porabo, je smiselno spodbujati zamenjavo visoke ravni porabe alkohola nizko.

Izobraževalno gradivo se ne sme priporočljiva za tiste, ki držijo treznosti, začnite s pitno da se zmanjša tveganje za bolezni srca, kot tudi priporočam, da tiste, ki pijejo občasno, pojdite na redno pitje.

NASVETI ZA INDIVIDUALNO uživanje alkohola

* Splošno priporočilo - ne bi smeli piti več kot 20 gramov alkohola na dan.

* Za nekatere skupine, ta meja še nižja.

* Tisti, ki se vzdržijo alkohola ne sme začeti pitje, da se zmanjša tveganje za bolezni.

* Za tiste, ki ne pijejo vsak dan, ne bi smeli povečati porabo, da se zmanjša tveganje za bolezni.

* Vsi tisti, ki so pili več kot 20 gramov alkohola na dan, zmanjšanje porabe alkohola.

* Da bi zmanjšali tveganje za nastanek bolezni, je potrebno, da vsaj en dan na teden, naj se vzdržijo alkohola.

* Kdor pitju alkohola ne sme biti pijan za zastrupitve.

* Nosečnice naj se vzdržijo alkohola.

* V nekaterih okoliščinah in za določene kategorije ljudi alkohola je kontraindicirana.

* Za tiste, ki želijo povečati svojo porabo alkohola, da bi izboljšanje zdravja, se morate najprej posvetovati z zdravnikom.