|
Bolgarski poper, sočno, mesnate zelenjavni, se razlikujejo po velikosti in oblike, s mavričnih barv: od zelene do rdeče. Obstajajo modre in rumene in oranžne, bele sorte. Najbolj priljubljeni in priljubljenih jedi iz bolgarski poper je Lecho. Madžarski pisatelj Gyula crudo, je trdil, da je oseba, ki poje papriko in paradižnik v poletni in zimski lecho.
Lecho- klasične madžarske jedi, ki so vključeni v obvezno prisotnost treh vrst zelenjave: paprika, paradižnik in čebulo. To je le okvir, vendar je mogoče izboljšati posodo, dodamo riž, kuhan krompir, kose mesa, klobas ali druge zelenjave. To je vse stvar okusa in improvizacije.
V naši državi, ki se uporabljajo predvsem kot Lecho prigrizki, ter za Bolgarijo in Madžarsko, je ena izmed sestavin v pripravo različnih jedi.
Dodajajo, čebulo in papriko, medtem gašenje klobase, piščanca ali meso, to jed, združujejo prve in druge jedi. Hladno španski juha Gazpacho, lahko pripravimo enako uporabo Lecho.
Večina gospodinje prilagojen recept za te proizvode, so jim na voljo, da lecho z dodatkom ocvrte čebule, korenja, in celo z mastjo.
Recept 1. Referenčna madžarščina Lecho
Ja, zdaj madžarščina Lecho morali kuhati doma zaseko, slanino, slanina, ne olja.
Sestavine:
• 2 kg mesnatega rdeča, rumena paprika.
• 1 kg paradižnika.
• 3pc. žarnice.
• 3pc. korenček.
• 100 gramov masti.
• 1 žlico (10 gramov) začimbne paprike.
• 1 čajna žlička (5 gramov) chili.
• 3 žlice. l. vinski kis,
• sol, sladkor in začimbe po okusu, česen.
Kako kuhati lecho:
Če želite začeti, pripravite vse sestavine za kuhanje. Peppers morali oprati, odstranimo semena, narežemo na obroče. Cut čebulo in pol, tanki trakovi korenje in paradižnik na majhne koščke. Po želji odstranimo kožo, splash vrelo vodo pred tem.
Segrejte primerno velikost ponev ali kotliček, cvremo slanino ocvirki. Polaganje narezana čebula, korenje in začinite s papriko in čili.
Naslednja faza dodatkom zazvoni zvonec poper, premešamo, in nekaj minut, paradižnik, nato zdrobljen česen, sol, sladkor, poper, najljubše začimbe in kis.
Zmanjša na minimum ogenj in mučil, približno 15-20 minut. Okus in vonj dobimo zelo zasičen. Mešanico vrelo vlijemo v sterilizirane kozarce in roll za zimo. Opcijsko dnu kozarce pred polnjenjem, dal grah piment, peteršilj in lovorjev list.
Recept 2. hrvaščina lecho sladka paprika in jajčevec
Njen dimljen okus je zelo primeren za mesne jedi. Morda spremeniti ta recept po vašem okusu, dodajte toplo rdečo papriko in čebulo, in nadomeščanje limonin sok ali rdeči vinski kis.
Za pripravo 6-litrskih kozarcev:
Sestavni deli:
• 4 velika jajčevca.
• 10 velike rdeče paprike.
• 15 velikih paradižnikov.
• 1 skodelica olivnega ali sončničnega olja je dobre kakovosti.
• 1 glava česna.
• sol, sladkor in poper po okusu, sok dveh limon, ali jabolčni kis.
Kako kuhati lecho:
Idealno bi bilo, da imajo ulice žar, pečen z lesom, zelenjava imajo grozen vonj, ki bo dala gotove jedi. Seveda lahko uporabite standardni urbano peč.
Pečico segrejemo na 180-200 stopinj C. Put oprati jajčevce in papriko na pekač in pečeno struženje, medtem ko njihove kože ne bo črn, približno 30 minut.
Prenos praženi zelenjave v papirnato vrečko (lahko plastično deformirajo) in zaviti, da je nastal v paro za 10 minut. To je potrebno, da bi bilo lažje olupimo zelenjavo. Olupimo in narežemo na rezine, postavite v skledo. Dodamo sol po okusu in poper, strt česen in premešamo.
Paradižnik spremeniti in se pomaknite skozi Mlin za meso. Dobljeno maso vlijemo v velik lonec dodamo sladkor, sol, zavremo. Po vrelo paradižnikov sok nežno vstavite pečene zelenjave in kuhamo na majhnem ognju občasno premešamo za 30 minut.
Zdaj je precej debela in flavorful lecho, s koščkih pražene paprike in jajčevca. In kakšna lepa rdeča barva. Ob koncu kuhanja, pour limoninega soka ali jabolčnega kisa. Nalijemo v sterilizirane kozarce lecho na and roll za zimo.
Obrnemo bank, "wrap" svoje gosto odejo, dokler ne ohladi.
Mnoge gospodinje imajo svoje skrivnosti kuhanje lecho nekdo nima ničesar ne uporabljajte, razen popra in paradižnika, nekdo doda med, jabolka in bučke. Lecho, da bi jedli le bel kruh, potem boste dobili največje veselje.
|
