Obstaja veliko možnosti za ohranjanje celih kumar. Ampak včasih se želi zaščititi pred kis in kuhamo kumare koristne v zimskem času. Da niso kisla, temveč hrustljavo in marinirane v zmernih količinah.
Zato bi rad delil z vami nekaj receptov za konzerviranje kumare brez kisa. Za ohranjanje moramo nujno majhne, vendar gosto kumare.
Recipe 1. "zlobni" kumare brez kisa
Za ohranjanje potrebujete:
- 2 kg. kumare
- 50 gramov. sladkorja
- 50 gramov. sol
- 2 glave česna
- 10 gramov. citronska kislina
- Eno in pol litra vode
- Koper, poper in lovorov list
- 50 ml. vodka
Operite kumare in rezati repe. V bankah, speremo s soda, dana koper, lovorjev list, poper in 5 stroka česna. Jim potlačimo kumare in pour vrelo vodo do vrha. Banke pokrijte in pustite ohladi malo.
Ko se ohladijo, odcedimo slanico, dodamo sol, citronska kislina in sladkor in zavrite. Pour medija v kozarce in pustite, da se ohladi. Nato odcedimo in zavremo slanice.
Pour medija v kozarce s kumarami in dodajte vsakemu vodke. Zavihajte za zimo. V obrnjenem položaju, pustite banke z ohranjanjem kul pod odejo.
Recipe 2. kumarice brez kisa
Na 3-litrski kozarec potrebujete:
- Kumare
- Bitter poper
- 4 stroki česna
- Cane listi, hren, češnja in oreh
- Imeti pecelj komarčka z dežniki
- 100 gr. sol
Celoten postopek soljenja traja 4 dni. Za začetek pranje pločevink s pecilnim praškom in jih dobro sperite. Na dnu pločevinke ležala začinjene liste, česen in vroče paprike.
Kumare operemo in trim repi. Trdno potlačimo v kozarec. Potresemo sol in napolnite s preprostim mrzlo vodo brez kisa. Zapreti kozarec s pokrovom in stresamo kapronsko, da se sol popolnoma raztopi.
Pustite kozarec kislih kumaric na toplem, dokler kumar ne bo spremenila barvo, in slanica postane motna. Po tem, pour slanico v posodo in dodamo skodelico vode. Zavre in prelijemo medija v kumare. Zavihajte za zimo. Obrnite kozarec in počakajte, da popolnoma ohladi.
Dobro čist kozarec s sodo bikarbono, sperite in sterilizirajte. Kovinski pokrov za ohranjanje pustimo vreti 5 minut.
Olupimo česen in papriko in sperite. Korenje in kumare operite dobro. Z kumare prekinjanja repe in korenje narežemo na kocke.
Na dnu kozarca za moštvo lovorjev list, piment, poper, česen, hren in suho koper in poper na vrhu in korenje. Nalijemo v kozarec malo vrele vode in pustite, da se ohladi. Izpraznite slanice in dodajte citronske kisline, sladkor, sol in aspirin. Dodajte pol litra vode in zavremo.
V tem času je trdno potlačimo kumare v kozarec. Pour vrelo slanico kozarec z kumare in pustite, da se ohladi. Odcedimo in kuhamo slanice. Napolnite kozarec in roll za zimo. Obrnite kozarec in ga pustite v tej državi, dokler ne ohladi.
Lahko pripravite hrustljave soljena in začinjena kumarice za zimo (kot vidite) in brez kisa. Preizkusite naše recepte in boste presenečeni prejeli veliko okusa.
Kumarice za zimske recepti
Soljenje ogurtsov- en način, da se podaljša rok in priložnost za regale pozimi to okusno zelenjavo. Seveda, sveže kumare, ki jih ne bo zamenjal, ampak hvala za kumarice lahko pripravimo različne kulinarične stvaritve: solate, predjedi, juhe, in iz slanice imeli fantastično piškote hrustljavo.
Obstaja veliko različnih vrst priprave kumaric in vsaka ženska ima svojo, vendar nikoli ne boli, da dopolni svojo zalogo receptov z nekaj novega, morda še bolj zanimivo.
Recept 1 Salty hrustljavo kumare z vodko
Sestavine:
• 2 kg kumar
• češnjevi listi in hren
• dežniki koper
• 50 gramov vodke
• 0,75 g soli
• voda pol litra
Pripravite kumare, operemo in pokrijemo z vodo, popolnoma prekrita z vodo. Ločeno oprati liste češnja, hrenom, koprom. Po trajno kumare približno 1 uro vsak zelenjavni nožem prebodemo skozi in dal v čiste kozarce, saj je dno listov in na koncu o kumare.
Dežniki in listi vzeti znesek, ki ste jih po okusu. Voda pasma soli (50 g na liter vode) in napolnite z kumare in dodal, vodku- 2 žlici.
Zapri pod krinko najlonske in pošljemo v hladnem v zimskem času. Hvala za pridobitev hrustljavo kumare vodko in imajo poseben okus.
Recipe 2 Pickles s hrenom
Sestavine:
• kumare, 3 kg
• ribez, oreh, češnja (listi)
• Česen
• hren koren
• Voda
• 150 gramov kamene soli
• nekaj grah črni poper
Vse sestavine dobro oprati, kumare stati v mrzli vodi, je ležala v skledo, dodamo poper (približno 10 grah), raztopi soli v vodi in prelijte, ki zajema vse sestavine.
Pokrijemo in pustimo stati nekaj dni. Ko so začeli sprehaja, je potrebno izpustiti slanice v posebni posodi, da zavre, in sešteti kumare v kozarec.
Previdno pour slanico in tesne kapron pokrovi. Banke skrivajo toplo brisačo in pustite za nekaj dni.
3 Pickles recept s česnom in poprom
Sestavine:
• kumare, 3 kg
• listi ribez, češnje
• pehtran, poper (grah)
• Česen
• vroče paprike
• Salt 150g
• Voda
Kumare, česen in pusti moje pripravljene in distribuira do bank. Vodo, da zavre, dodamo sol.
Napolnite vrče z kumare, pokrijemo s pokrovom (kaprojske), pokrijte in rezerve. Ko bo v celoti ostynet- dal v kleti ali hladilniku za zimo. Približno mesec-dva kumarice lahko poskusite.
Kako narediti hrustljavo kumare v ohranjanje zimskih recepti
Za ohranjanje kisa uporabljajo kumar, dal aspirin, vendar v tem primeru, je dodal manj soli kot pri kisanje. Banke zvitki pokrov železa in se prepričajte, da sterilizirati.
Kumare pločevinkah kot celoto in narežemo na rezine, rezine in tako naprej. D. različne začimbe, ki bi si želeli za.
Recept 1 Hrustljavi kumare s hrenom
Bodite kumare, po možnosti majhne, rudnik in napolnimo s hladno vodo. Držali 1 uro. V tem času pripravimo začimbe: česen, hren stebla, ribez listi, vroče Peppers. Vse to je ležala v sterillizovanye bankah.
Medtem pripravimo slanico: voda se vlije v posodo, dodamo sol (. V quart - 2 žlici), sladkor, lovorjev list in poper (. 1 liter - 1 žlica L.), po želji dodajte zrn gorčico.
Med pripravo slanice, prelijemo z vrelo vodo prej pripravljene kumare in pokrijemo z železnimi pokrovi, opraviti postopek dvakrat.
Ko je zemlja pripravljena, pour kumare, dodamo kis bistvo PA2 ch. L. in zvitki sterilizirano pokrovi. Po zvarjena zavoj nad bankami in dal tako za nekaj časa, nato pa odstranite zimo v skladišču.
Recipe 2 kumare za zimo v gorčični omaki
• 2 kg kumar
• 1 žlička gorčice v prahu l.
• črni poper (zemlja in grah)
• Sladkor člen 0.5.
• Česen
• 3 žlice. žlička soli
• rastlinsko olje 0.5 člen
• Kis člen 0.5.
Kako narediti:
Kumare operemo, narežemo na štiri dele, če je veliko sadja, nato razrežite drugo polovico. Dodaj vse sestavine, premešamo in pustimo stati nekaj ur, da nastane sok.
Razporedi kumare na majhnih bank, pokrijte in sterellizovat približno 20-25 minut in se lahko zvije za zimo.
Recept 3 Hrustljavi kumare s hrastovimi listi
Na 1,5-litrski kozarec:
• kumare (kumarice)
• češnja listi
• listi črnega ribeza
• hrastovi listi
• hren (korenina, steblo in liste)
• Peteršilj
• 40 g soli
• 40 g sladkorja
• Kis 40g
• Dill
• Česen
Kako kuhati:
Pločevinke s pokrovi prosterellizovat, kumare stati v hladno vodo za približno eno uro (ne poskušajte pretiravajte). Zeleni oprati, dal v kozarce. Tesno paket kumare.
Zavrite vodo in vlijemo kozarcev z kumare 10-15 mn. Nato odcedimo in ponovite 2-krat. Pred polnjenjem v zadnjih kumare dodamo sladkor, sol in kis.
Banke roll, flip, in pokrijemo z brisačo, da bo toplo. Po 1-2 dneh ohranjanju jih pošljete na kraj skladiščenja za zimo, da je bolje, če je klet ali hladilnik.
Počakajte nekaj mesecev in se lahko uporablja. Zaradi hrastovih listov, hrustljavi kumare pridobi lastnosti.
Recipe 4 Piklane kumare s kečap in gorčico
• kumare 1 kg
• Hren (root)
• ribez zapusti 5 kosov.
• lovorov list
• piment
• poroshok- gorčice 1 žlička
• kečap čili (pikantna) 100 gr
• Salt člen 0.5.
• Sladkor člen 0.5.
• Kis člen 0.5.
• voda približno 3 žlice.
Kako narediti:
Neto sterillizovanye banke razpadejo začimbe, zelišča, gorčica v prahu. Naslednja gosto širijo kumare (po možnosti majhen). V vrelo vodo, dal malo ohlajeno sol, sladkor, čili kečap in kis.
Zavre marinada, polijemo kumare in sterilizirano v vrelo vodo za približno 10 minut in zajema zvijemo po nekaj dneh lahko poskusite.
Recept 5 Delicious kumare z piment
• kumare 1,5 kg
• 2 žlici soli. l.
• hren
• Česen
• kopra (dežnikov ali semena)
• Listi grozdje, češnje in ribez
• piment
• Voda
• Kis člen 0.5.
Kako kuhati:
Vse kumare in listi temeljito oprati, dal v pripravljene kozarce. Mimogrede, lahko poberete nabor začimb po vaših željah, prav tako uravnavajo količino soli in kisa. Zavrite vodo, nalijemo v kozarce in prelijemo ven po 10 minutah.
Nato bi postopek ponovimo 2-krat. V zadnjem času smo dodali sol, sladkor, kis, česen in poper. Napolnite z vrelo vodo, zvijemo in pokrijemo z brisačami, da bo toplo.
Bomo čakali, dokler ni popolnoma ohladi in pošljemo v hladnem prostoru. Mesec dni kasneje, kumare pripravljen za uporabo.
Prednosti in škoduje pločevinkah kumar
Zaradi celuloze vsebuje kumare v veliki količini, telo dobi dovolj hranilnih snovi, ki prispevajo k pravilnemu delovanju prebavnega sistema.
Poleg njih obstaja veliko vitaminov, ki pozitivno vplivajo na človeško telo in kalorične vrednosti produkta je zelo nizka.
Poleg dobrih lastnosti, ohranjanje ima slabe strani.
Na primer, kis, eden izmed glavnih sestavin kontraindicirana pri razjedo in gastritis. Tudi velike količine soli zadrži tekočino v telesu, kar vodi do pretirane otekline in prekomerno telesno težo ljudi, se ne priporoča za uporabo teh proizvodov v velikih količinah.
V vsakem primeru, kumarice - odličen dodatek k vsaki mizi, in če jih uporabljate, ne preseže normo, in anksioznost ni mesto.
